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Philosophie

 

Weinbau im Einklang mit der Natur

Das Weingut wird ökologisch bewirtschaftet.

Unsere Aufgaben sehen wir darin, im Einklang mit der Natur, gute Weine, Sekte und Säfte zu erzeugen.

Die Schonung unserer Umwelt sehen wir als Herausforderung unserer Zeit.

Deshab nutzen wir unser eigenes Mehrweg System, indem wir das Leergut zurücknehmen und wiederverwenden.

  Johannes Häußling


Auch unsere Korken sammeln wir, um diese einer Behindertenwerkstatt als Rohstoff zur Verfügung zu stellen. Dort werden zum Beispiel Korkböden daraus hergestellt - also ein echtes Upcycling!


Dadurch möchten wir unseren Beitrag zu einer nachhaltigen Lebensweise leisten.

In unserem Familienbetrieb bewirtschaften wir 14 Hektar Weinberge, Vom Anbau und der Pflege der Reben, über den Ausbau der Weine, bis zur Beratung und Belieferung unserer Kunden liegt alles in unseren Händen.

Weinstock  

Auf den Hügeln und Tälern um Laubenheim liegen unsere Weinberge.

Das Mikroklima unserer verschiedenen Weinbergslagen erlaubt es uns, ein umfangreiches Sortiment an Rebsorten anzubauen.

Daher finden Sie bei uns die Weißweinsorten: Riesling, Silvaner, Grauer Burgunder, Weisser Burgunder, Müller-Thurgau, Scheurebe, Huxelrebe, Kerner, Gewürztraminer und Johanniter, sowie die Rotweinsorten: Spätburgunder, Regent, Dornfelder, St.Laurent und Portugieser.

  Weinkiste

Den Wein aus den Trauben des Merlot, Refosco und Cabernets beziehen wir von einem befreundeten Weingut aus dem Friaul in Italien.

Bereits im zeitigen Frühjahr schaffen wir die Voraussetzung für eine gute Ernte durch den Rebschnitt. Im Sommer wird die Zahl der Trauben pro Rebstock kontrolliert. Der optimale Erntezeitpunkt und die schonende Verarbeitung der Trauben ermöglichen eine hohe Mostqualität.

Die langsame, gleichmäßige Vergärung in kleinen Edelstahltanks dient dazu, den Weinen ihre individuelle feine fruchtige Art zu verleihen. Nach der Gärung werden alle Weine in Holzfässern ausgebaut.

Einige Weine der Sorte Dornfelder, Regent und Riesling werden mehrere Monate in kleinen Barriquefässern gereift. Die anschließende Reifung der Weine auf der Flasche ist ein wichtiger Bestandteil unserer Qualitätsphilosophie.

Aktuelles

Nächste Frei-Haus-Lieferung
Unsere nächste reguläre Frei-Haus-Lieferung erfolgt ab Anfang September bis Mitte Oktober.
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Neue Weine
Unsere Weine aus dem Weinjahrgang 2020 …
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Unsere Weinberge
Die Weinberge haben Mitte Juni geblüht, drei Wochen später als in den letzten 4 Jahren. Wir erwarten den Lesebeginn hundert Tage später. Wir hoffen auf eine günstige Witterung für unsere Weinreben.
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